Cơm Gà Hội An
Cơm gà Hội An – Món ăn gây thương nhớ cho du khách mỗi lần tới phố cổ
Cơm gà Hội An được nhiều thực khách yêu thích và cũng là một trong 5 món đặc sản Hội An được yêu thích nhất tại phố cổ. Cơm gà không cầu kỳ mà bình dị, mộc mạc như chính tính cách của người dân xứ Quảng vậy.
Món cơm gà Hội An đã có từ khoảng năm 1950. Được biết, vùng quê Tam Kỳ nổi tiếng với thịt gà ngon nên có thể cơm gà cũng có nguồn gốc từ đây. Sau đó, bằng sự sáng tạo và đôi tay khéo léo, người Hội An đã tận dụng nguồn thịt gà tươi ngon từ Tam Kỳ cùng loại gạo dẻo thơm được trồng bên dòng sông Thu Bồn đã làm nên món cơm gà thơm ngon nức tiếng.
Tuy nhiên, để chế biến nên món cơm gà ngon cũng không hề đơn giản. Vì chỉ từ phần gạo và thịt gà có sẵn, người đầu bếp phải phối hợp với nhiều loại gia vị và cách chế biến đặc biệt để làm nên một món cơm ngon miệng, đẹp mắt. Màu vàng ươm hấp dẫn của cơm, miếng thịt gà vừa chín tới phải giữ trọn vị ngọt của thịt, dĩa gỏi chua cay thơm ngon đủ vị cùng nước chấm làm nên bản hòa tấu tuyệt vời trước mắt thực khách.
Một dĩa cơm gà Hội An đúng điệu thì phải hội tụ đủ các điều kiện, phần cơm dẻo, thơm; thịt gà mềm, ngậy vừa phải, lòng gà đậm vị, đu đủ chua hòa cùng rau răm cay cay và nhất định không thể thiếu chút tương ớt. Món ăn đặc sản này khiến cho thực khách không khỏi xuýt xoa mà lưu luyến mãi không nguôi.
Nếu có dịp đến với phố cổ, đừng bỏ lỡ trải nghiệm cùng món cơm gà Hội An nổi tiếng này nhé.
Chia sẻ trên:
